5 υγιεινές συνταγές βοείου κρέατος που πρέπει να δοκιμάζετε από καιρό σε καιρό
Η κατανάλωση βοείου κρέατος έχει πολλά πλεονεκτήματα. Αν και έχει φανταστική γεύση και είναι μια ευέλικτη επιλογή στην κουζίνα, δεν γνωρίζουν όλοι πόσο σημαντικό είναι για μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή.
Ακολουθούν έξι εξηγήσεις για το γιατί το βοδινό κρέας πρέπει να παραμένει στη λίστα αγορών σας.
- Η πρωτεΐνη είναι φυσικά άφθονη στο βοδινό κρέας, υποστηρίζοντας τη μυϊκή ανάπτυξη και προάγοντας την ανάπτυξη των μυών.
- Νιασίνη, ριβοφλαβίνη,βιταμίνες Β6 και Β12,καθώς και ο σίδηρος, είναι τέσσερις ζωτικής σημασίας βιταμίνες που βρίσκονται στο βοδινό κρέας που βοηθούν στην καταπολέμηση της κούρασης.
- Οκτώ κρίσιμες βιταμίνες και μέταλλα υπάρχουν στο βόειο κρέας, υποστηρίζοντας τη συνολική υγεία και ευεξία.
- Ο ψευδάργυρος υπάρχει σε αφθονία στο βοδινό κρέας, υποστηρίζοντας υγιή μαλλιά, νύχια και δέρμα.
- Εκτός από την προώθηση των κατάλληλων επιπέδων τεστοστερόνης στο αίμα, ο ψευδάργυρος βοηθά επίσης στη διατήρηση της σωστής γνωστικής λειτουργίας, της γονιμότητας και της αναπαραγωγής.
- Ο σίδηρος από το βοδινό κρέας υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Μοσχαρίσιο Fajitas
- 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο, χωρισμένες
- 1 κιλό άψητες λωρίδες μοσχαρίσιου κρέατος
- 12 φρέσκα κρεμμυδάκια με κορυφές, κομμένα στη μέση κατά μήκος
- 1 μεγάλη γλυκιά κόκκινη πιπεριά, ζουλιέν
- 8 τορτίγιες από αλεύρι (8 ίντσες), ζεσταμένες
- 1 φλιτζάνι μείγμα λαχανοσαλάτας
- Το άμυλο καλαμποκιού, η σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και το σκόρδο πρέπει να συνδυάζονται καλά σε ένα μικρό μπολ. 1 κουταλιά της σούπας λάδι πρέπει να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τηγανίζουμε το βόειο κρέας για 4-6 λεπτά ή μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. Βγάζουμε από το τηγάνι.
- Στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την κόκκινη πιπεριά για 2-3 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τραγανά.
- Προσθέστε το μείγμα αραβοσίτου στο τηγάνι αφού ανακατέψετε. Όταν πήξει η σάλτσα, ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά αφού πάρουν μια βράση. Ζεσταίνουμε τη μπριζόλα στο τηγάνι άλλη μια φορά. Σερβίρουμε με τορτίγιες και μείγμα λαχανοσαλάτας.
- 1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά (90% άπαχο)
- 2 συσκευασίες (3 ουγγιές το καθένα) noodles ramen, θρυμματισμένα
- 1 κ.γ. Είμαι ιτιά
- 2-1/2 φλιτζάνια νερό
- 2 φλιτζάνια παγωμένο μπρόκολο μείγμα λαχανικών
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
- Μαγειρέψτε το βόειο κρέας σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. θρυμματίστε το βοδινό κρέας? και μετά στραγγίστε. Πρέπει να προστεθεί ένα πακέτο άρωμα για noodle ramen και να ανακατευτεί μέχρι να διαλυθεί. Αφαιρέστε και κρατήστε το βόειο κρέας.
- Συνδυάστε το νερό, τα λαχανικά, το τζίντζερ, τα noodles και το υπόλοιπο αρωματικό πακέτο στο ίδιο τηγάνι. μέχρι να βράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε τα noodles για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ζεσταίνουμε ξανά το βόειο κρέας στο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε.
- 1 (8 ουγκιές) συσκευασία noodles αυγών
- 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 (10,5 ουγκιά) κουτί συμπυκνωμένη κρέμα μανιταρόσουπας χωρίς λιπαρά
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
- ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, μαγειρέψτε τον κιμά για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει εύθρυπτος.
- Ταυτόχρονα, προσθέστε λίγο ήπιο αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και βράστε γρήγορα. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά αυγών σε βρασμό για 7 έως 9 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν στο δάγκωμα. Στραγγίστε και στη συνέχεια ξεχωρίστε.
- Το μαγειρεμένο λίπος του βοείου κρέατος πρέπει να στραγγιστεί και να πεταχτεί. Το βόειο κρέας πρέπει να αναμιγνύεται με σκόνη σκόρδου και συμπυκνωμένη σούπα. 10 λεπτά σιγοβρασμού με περιοδικό ανακάτεμα.
- Κατεβάζουμε το μοσχάρι από τη φωτιά. Ανακατεύουμε τα νουντλς αυγών αφού τα προσθέσουμε. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αλατοπίπερο κατά βούληση.
- 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
- 2 ½ κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
- 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κιλό μπριζόλα, κομμένη σε λεπτές φέτες
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το φρέσκο κρεμμύδι, τη ζάχαρη, το σκόρδο, το σουσάμι, το σησαμέλαιο και το πιπέρι.
- Οι φέτες μπριζόλας θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο. Από πάνω βάζουμε τη μαρινάδα. Για τουλάχιστον μία ώρα ή όλη τη νύχτα, καλύψτε και κρυώστε.
- Βάζετε μια εξωτερική σχάρα σε δυνατή φωτιά και λαδώνετε γρήγορα τις σχάρες.
- Οι φέτες μπριζόλας θα πρέπει να ψηθούν γρήγορα στη σχάρα στην προθερμασμένη σχάρα για 1 έως 2 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να ψηθούν.
- 2 κιλά μοσχαρίσιο κρέας στιφάδο, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
- ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 ½ φλιτζάνι ζωμό βοδινού
- 4 μέτρια καρότα, κομμένα σε φέτες
- 3 μέτριες πατάτες, κομμένες σε κύβους
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 μεγάλο φύλλο δάφνης
- Προσθέστε το κρέας στο slow cooker.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε το κρέας αφού το περιχύνουμε με τη σάλτσα.
- Προσθέστε τον ζωμό βοείου κρέατος, μαζί με τα καρότα, τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σέλινο, τη σάλτσα Worcestershire, την πάπρικα, το σκόρδο και τη δάφνη.
- Στο Χαμηλό για 8 έως 12 ώρες ή στο Υψηλό για 4 έως 6 ώρες, σκεπάζετε και μαγειρεύετε το κρέας μέχρι να το κόψετε σε φέτες με ένα κουτάλι.
Τα fajitas από μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα γρήγορο και απλό γεύμα που είναι ιδανικό για συγκεντρώσεις το Σαββατοκύριακο ή βραδινά δείπνα! Σερβίρεται με μια στοίβα ζεστές τορτίγιες, ποικιλία επικαλύψεων και κρέας, πιπεριές και κρεμμύδια. Είναι ένα διαχρονικό αγαπημένο!
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά μερίδα
Συστατικά
Οδηγίες
Ακολουθεί ένα πρόγραμμα προπόνησης που πρέπει να δοκιμάσετε:
Ασιατικό βόειο κρέας και νουντλς
Σε λιγότερο από 30 λεπτά, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το ασιατικό δείπνο με βόειο κρέας και ζυμαρικά, το οποίο συνδυάζει πρωτεΐνη, λαχανικά και υδατάνθρακες. Για την παρασκευή του απαιτούνται ελάχιστα συστατικά. Είναι σαν να τρως το μοσχαρίσιο chow mein του αγαπημένου σου κινέζικου εστιατορίου στο σπίτι.
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά μερίδα
Συστατικά
Οδηγίες
Beef Stroganoff
Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να συνδυάσετε αυτό το πλούσιο και κρεμώδες κιμά stroganoff με ζυμαρικά με αυγά, καθιστώντας το μια καταπληκτική επιλογή για πολυάσχολες νύχτες. Προσθέστε φρεσκοκομμένο μαϊντανό ως γαρνιτούρα για γεύση και χρώμα.
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά μερίδα
Συστατικά
Οδηγίες
Μοσχάρι Bulgogi
Είναι πολύ απλό να ετοιμάσετε νόστιμα κορεάτικα γεύματα στο σπίτι με το Beef Bulgogi. Για αυτό το λαχταριστό πιάτο, μια γρήγορη και εύκολη μαρινάδα για μοσχαρίσιο κρέας είναι το μόνο που χρειάζεται..
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά μερίδα
Συστατικά
Οδηγίες
Βοδινό κρέας κατσαρόλας
Αυτό το πλούσιο και άνετο πιάτο για αργό μοσχαρίσιο στιφάδο παρασκευάζεται με πατάτες, καρότα, σέλινο, ζωμό, βότανα και μπαχαρικά. Το να πείτε «yum» δεν θα σας πάρει πολύ.
